식품 제조업체는 식품 법규를 준수하기 위해 HACCP 원칙을 따라야 합니다. 그렇기때문에, 전체 생산 및 포장 과정에서 위험 분석을 수행해야 합니다. 압축 공기는 설비로 보이기 때문에 잠재적 오염 물질에서 자주 제외됩니다. 하지만, 식품 법규를 완전히 준수하기 위해서는 압축 공기 시스템 또한 HACCP 분석에 속해야 합니다. 압축 공기가 사용되는 곳은 어디든지, Critical Control Point (중점관리기준)으로 분류되어야 하며, 하단 표에 보이는 것처럼 ISO 8573-1 압축 공기 권고 품질에 속해야 합니다.

식품 산업에서 압축 공기는 다음 중 하나로 분류될 수 있습니다:

• 식품에 직접 닿는 공기 (접촉).
• 식품에 절대 닿지 않는 공기 (비접촉).
• HACCP 분석은 비접촉 공기가 간접적으로 식품에 닿거나 식품 제조 구역으로 들어갈 수 있는 잠재적 위험을 나타내는 경우, 공기는 "Non-Contact High Risk (비접촉 고 위험)"라고 정의됩니다.

이러한 범주의 자세한 정의는 다음과 같습니다:

• 접촉: 재료나 완제품, 포장재료, 용기 또는 제조/포장 기계에 직접 닿는 공기 .
• 비접촉: 재료, 완제품, 포장재료, 용기 또는 제조/포장 기계에 절대 닿지 않는 공기.
• 비접촉 고위험: 재료, 완제품, 포장재료, 용기 또는 제조/포장 기계에 닿지 않아야 하는 공기는 접촉 할 수도 있다. (예를 들어: 포장 기계의 공기식 실린더를 통해 대기로 배출되는 압축공기는 제품과 쉽게 접촉할 가능성이 있다.

입자 수: 입자에 대한 순도 요건은 접촉, 비접촉 및 비접촉 - 고위험이 동일합니다. 동일한 양의 입자 필터가 각 유형에 필요할 것입니다.

• 입자 수: 입자에 대한 순도 요건은 접촉, 비접촉 및 비접촉 - 고위험이 동일합니다. 동일한 양의 입자 필터가 각 유형에 필요할 것입니다.
• 잔류 물: 수증기에 대한 순도 요건은 접촉 & 비접촉 - 고위험이 동일합니다. 이를위해 -40°Ctpd 이하의 압력 노점 (PDP)을 전달하는 건조기를 설치해야 합니다. -26°Ctpd 이상의 노점을 가진 압축공기는 미생물의 성장을 억제하기 때문에, 이러한 요건은 미생물의 성장을 막는데 필수적입니다. 비접촉에 대한 순도 요건 +3°Ctpd는 미생물 성장을 억제하지 않을 것입니다. (냉각 드라이어로 이러한 압력 노점에 도달할 수 있습니다).

  CS Instruments는 노점 센서, 파티클 카운터 (입자 측정기) 및 잔류 오일 함유량 모니터와 같은 중요한 파라미터 (매개 변수)를 측정하기 위한 측정 솔루션을 제공합니다. 모든 파라미터 (매개 변수)에 지속적인 모니터링과 휴대용 측정이 가능합니다. 또한 원하는 ISO 8573-1 압축 공기 품질 등급에 도달하기 위해 트리트먼트 솔루션 (드라이어 및 필터) 뿐 아니라 서비스로 ISO 8573-1에 따른 압축 공기 품질 감사도 제공합니다.

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