Indústria da carne

Sempre que o ar comprimido entra em contacto com o produto, a embalagem ou o processo, a sua qualidade é determinante para a segurança higiénica e a rastreabilidade. Na indústria da carne, o consumo, o vácuo e os vazamentos influenciam, além disso, diretamente os custos energéticos e a transparência nas operações.

O ar comprimido não é, neste contexto, um mero meio auxiliar. É utilizado em pontos sensíveis e pode entrar em contacto direto ou indireto com o produto. Por isso, não pode constituir um risco para a higiene.

Ao mesmo tempo, ocorrem perdas evitáveis nos sistemas de ar comprimido: o consumo desnecessário, os vazamentos e a utilização ineficiente aumentam a procura de energia sem acrescentarem valor ao processo.

Quem analisa em conjunto a qualidade do ar comprimido, o consumo e as perdas cria as bases para processos seguros, documentação fiável e poupanças específicas.